Antibiyotik Deposu: Sarımsaklı Pilav, sağlıklı beslenmenin ve lezzetin mükemmel birleşimini sunan bir tariftir. Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren özelliğiyle pilavınıza benzersiz bir tat katarken, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu lezzetli pilav, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tercih edilebilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 5 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
Hazırlanışı
- Pirinçleri bol suyla yıkayıp, nişastasını gidermek için en az 30 dakika suda bekletin. Sonrasında süzün.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş veya ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve pirinçlerin her tarafı yağla kaplanana kadar kavurun.
- Tavuk veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan pilavın altını kısın, üzerine taze kekik serpiştirip tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin. Sonrasında çatalla havalandırın.
Püf Noktaları
Pirinçlerin nişastasını iyice temizlemek, pilavın tane tane olmasını sağlar. Tavuk suyu veya et suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Sarımsakları fazla kavurmamak önemli, çünkü yanarsa acı bir tat verebilir. Pilavın demlenmesi, lezzetinin oturması için oldukça önemlidir.
Servis Önerisi
Antibiyotik Deposu: Sarımsaklı Pilavı, yanında ızgara tavuk, et yemekleri veya sebzeli garnitürler ile servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç dal taze kekik ile süsleyerek görsel açıdan da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte sunmak, bu lezzeti tam anlamıyla ortaya çıkaracaktır.
