Çıtır Tavuğun Başka Bir Boyutu: Tavuk Kalamar, tavuğu deniz ürünleri ile buluşturan lezzetli bir tariftir. Yumuşacık tavuk parçaları, çıtır bir kaplama ile buluşarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, sofralarınıza farklı bir soluk getirecek.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü kalamar şeklinde dilimleyin. Her bir parça, kalamar halkası gibi görünmelidir.
- Bir kasede yumurtaları çırpın. Farklı bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber, pul biber ve sarımsak tozunu karıştırın.
- Galeta ununu ayrı bir tabağa koyun.
- Tavuk dilimlerini önce unlu karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtalara daldırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Tüm tavuk dilimlerini bu şekilde hazırlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra hazırladığınız tavuk kalamarlarını dikkatlice ekleyin.
- Tavuk kalamarlarını her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Kızaran parçaları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapmadan önce isterseniz üzerlerine biraz tuz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tavukları dilimlerken çok ince olmamalarına dikkat edin, böylece hem çıtır hem de sulu kalırlar. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtmak, tavukların dışının hemen çıtırlaşmasını sağlar. Galeta ununu kullanmadan önce fırında biraz kızartırsanız daha da lezzetli bir kıtırlık elde edersiniz.
Servis Önerisi
Tavuk kalamarları, yanında limon dilimleri ve taze yeşillikler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir yoğurt sosu veya acılı bir sos ile sunum yaparak lezzeti daha da artırabilirsiniz. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak harika bir seçenektir.
