Denemenin Tam Zamanı: Kızarmış Karnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kızarmış karnabahar, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve aromatik baharatlarla doludur. Hem vegan hem de glütensiz bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif sunar.
Malzemeler
- 1 adet büyük karnabahar
- 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak glütensiz un kullanılabilir)
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın. Ardından, karnabahar çiçeklerini kaynar suya atarak 5 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Büyük bir kapta un, su, zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve kimyonu birleştirip pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Haşlanmış karnabahar çiçeklerini hazırladığınız hamura bulayın. Her tarafının iyice hamura bulandığından emin olun.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, hamurlu karnabahar çiçeklerini dikkatlice kızartın. Dışları altın rengini alana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- Kızaran karnabaharları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Kızarmış karnabaharın daha çıtır olması için hamuru biraz daha kalın yapabilirsiniz. Ayrıca, kızartma sırasında yağı yeterince ısıtmak, karnabaharın daha iyi kızarmasını sağlar. İsterseniz, baharat karışımını damak zevkinize göre değiştirebilir, farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Servis Önerisi
Kızarmış karnabaharı sıcak servis edin ve yanında yoğurtlu sos veya acı sos ile sunun. Salatalık, havuç veya kırmızı turp dilimleriyle birlikte sunarak tabaklarınızı renklendirebilirsiniz. Hafif bir içecek ile bu atıştırmalığı tamamlamak, keyfinizi katlayacaktır.
