Patatesli Karnıyarık, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak, hem sunumu hem de tadıyla sofralarınızı şenlendiriyor. Kıyma ve patatesin mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, klasik karnıyarık tariflerini unutturacak kadar lezzetli ve özel bir alternatif sunuyor.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 400 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Hazırlanışı
- Patatesleri soyun ve ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını bir tatlı kaşığı yardımıyla dikkatlice çıkararak boşaltın ve kenara alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış yeşil biberi ilave edin.
- Domatesi kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Salçaları, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırın ve yarım çay bardağı suyu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Hazırlanan kıymalı harcı, boşaltılmış patateslerin iç kısmına doldurun. Patateslerin üst kısmına biraz zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin içine koyacağınız harcın lezzeti, taze malzemeler kullanmakla artacaktır. Fırında pişirme süresi, patateslerin büyüklüğüne göre değişebilir. Patateslerin yumuşaklığına dikkat edin, fazla pişirmemeye özen gösterin. Daha zengin bir tat için kıymalı harca baharat ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Servis Önerisi
Patatesli Karnıyarık, yanında yoğurt ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize bu lezzetli yemeği ikram ettiğinizde, her lokmada mutluluğu hissedecekler.
