Eşsiz lezzetiyle damakları şenlendiren vegan hamburger, bitkisel beslenmeyi sevenlerin favorisi olmaya aday. Bu sağlıklı ve doyurucu hamburger, sebzeler ve baklagillerin mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, her lokmada lezzet patlaması yaşatacak!
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı ince doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet tam buğday hamburger ekmeği
- Marul, domates ve turşu dilimleri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Öncelikle haşlanmış nohutları bir karıştırma kabına alın ve bir çatalla iyice ezin.
- Ezilmiş nohudun üzerine rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Yulaf ezmesini, kimyonu, kararbiberi ve tuzu da ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın homojen bir kıvam alması için iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve daha sonra avuç içinde yassılaştırarak köfte şekli verin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını 4-5 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
- Hamburger ekmeklerinin iç kısmını hafifçe ısıtın ve ardından köfteleri ekmeklerin içine yerleştirin. Üzerine marul, domates ve turşu dilimlerini ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Köftelerin dağılmaması için nohutları iyi ezmek ve tüm malzemeleri iyice yoğurmak önemlidir. Eğer karışım çok kuru olursa, bir miktar su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Servis Önerisi
Eşsiz vegan hamburgerinizi, yanında patates kızartması veya taze sebze salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, avokado dilimleri veya vegan mayonez ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sağlıklı bir içecek olarak ise ayran ya da ferahlatıcı bir limonata tercih edebilirsiniz.
