Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pide, içerisine yerleştirilen et sote ile birlikte tadına doyulmaz bir hale geliyor. Bu tarifte, ince ince doğranmış etlerin baharatlarla harmanlanarak pişirildiği ve sıcak pide içerisinde servis edildiği bir lezzet sunuyoruz. Misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek bu geleneksel tarif, hem görünümüyle hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek.
Malzemeler
- 4 adet hazır ramazan pidesi
- 400 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlanışı
- İlk olarak, kuşbaşı etleri bir tavada zeytinyağı ekleyerek orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Daha sonra, rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayarak tavanıza ekleyin. Biberler biraz yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Domatesi küçük küpler halinde doğrayıp ekleyin ve tüm malzemelerle birlikte karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Karışıma tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Ardından yarım çay bardağı suyu ilave ederek kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- Hazırladığınız et soteyi sıcak ramazan pidelerinin üzerine yerleştirin. Pideleri dilerseniz fırında birkaç dakika ısıtabilirsiniz.
- Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etlerin daha yumuşak olması için, mümkünse etleri bir gün önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, pideyi fırında ısıtmak için üzerini hafifçe nemlendirirseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Servis Önerisi
Ramazan pidesinde et sote, yanında bir kase yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşillikler ve mevsim salatası ile zenginleştirerek sunumunuzu taçlandırabilirsiniz.
