Penne Alfredo, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir ve kremalı sosu ile makarna severlerin vazgeçilmezi olmayı başarmıştır. Zengin ve yoğun lezzeti, her lokmada damaklarda iz bırakır. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!
Malzemeler
- 400 gram penne makarna
- 200 ml krema
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 50 gram tereyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı; taze maydanoz, ince doğranmış (süsleme için)
Hazırlanışı
- Öncelikle bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve penne makarnayı ekleyerek paketin üzerindeki süreye göre al dente olacak şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.
- Aynı tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika, sarımsaklar hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine kremayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Kremanın kaynamasına izin vermeden, kıvam alana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peyniri tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Sosun tuzunu ve karabiberini de ekleyin.
- Haşladığınız penne makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak sosun makarnayla bütünleşmesini sağlayın.
- Servis tabaklarına alın, üzerini taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Penne Alfredo yaparken sosun kaynamasına dikkat edin; kaynaması sosun kıvamını bozabilir. Parmesan peynirini eklerken taze ve kaliteli bir peynir tercih ederseniz, lezzet daha da artar. Kremanın yerine biraz süt kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz. Ayrıca, sosun yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlamak için krema ve peynir miktarını değiştirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Penne Alfredo’yu yanında hafif bir yeşil salata ile servis ederek dengeyi sağlayabilirsiniz. Ayrıca, şarap severler için beyaz şarap eşliğinde sunmak, yemeği daha da özel kılacaktır. Afiyet olsun!
