Bonfile, etin en lezzetli ve yumuşak kısımlarından biridir. Bu tarifte, bonfile ile hazırlanan nefis bir steak sandviç sunuyoruz. Kızartılmış ekmek, taze sebzeler ve özel sos ile birleştiğinde, damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkıyor.
Malzemeler
- 500 gram bonfile
- 4 dilim rustik ekmek
- 1 adet büyük domates
- 1 adet salatalık
- 4 yaprak marul
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
- Bonfileyi oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Ardından tuz ve karabiber ile her iki tarafını iyice seasoning edin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ kızdıktan sonra bonfileyi tavaya koyun ve her iki tarafını 4-5 dakika pişirin. İstediğiniz pişme derecesine ulaşana kadar pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Bonfile piştikten sonra tavadan alın ve üzerine folyo kaplayarak 5 dakika dinlendirin. Bu sayede etin suyu içinde kalacaktır.
- Bu arada, ekmek dilimlerini tost makinesinde veya bir tavada kızartın. Kızaran ekmeklerin üzerine hardal ve mayonez sürün.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ve domates ile salatalığı dilimleyin.
- Dinlenen bonfileyi ince dilimler halinde kesin ve sandviçin içine yerleştirin. Üzerine marul, domates ve salatalık dilimlerini ekleyin.
- Sandviçi kapatın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Bonfileyi pişirirken aşırı pişirmemeye dikkat edin; aksi takdirde et sertleşebilir. Dinlendirme aşamasını atlamayın, bu adım etin lezzetini artıracaktır. Ekmeği kızartırken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde sandviç sulu olabilir.
Servis Önerisi
Steak sandviçinizi patates kızartması veya bir kase taze yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanına bir bardak soğuk içecek ekleyerek bu lezzetli yemeği tamamlayabilirsiniz!
