Uzak Doğu’nun lezzetlerini Türk mutfağı ile buluşturan bu karidesli noodle tarifi, acı ve domatesin mükemmel uyumunu sunuyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek. Sıcak bir yaz akşamında, serinletici ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarife mutlaka göz atmalısınız!
Malzemeler
- 300 gram karides (temizlenmiş ve ayıklanmış)
- 200 gram noodle
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze soğan (ince doğranmış, süsleme için)
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı
- Öncelikle bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya noodle’ları ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre 3-4 dakika haşlayın. Ardından süzün ve kenara alın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Isınan yağda soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve aromasını bırakması için 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış yeşil biberi tavaya ilave edin ve birkaç dakika soteleyin. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ve acı biber salçasını ekleyin. Karışımı 5 dakika kadar pişirin, domatesler suyunu salana kadar karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış karidesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karideslerin rengi değişene kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Haşlanmış noodle’ları tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. 2 dakika kadar birlikte pişirin ki tatlar birbirine geçsin.
- Servis tabağına alarak, taze soğan ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Karidesleri pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirirseniz lastik gibi olabilir. Domateslerin suyu, yemeğin sosunu oluşturacaktır, bu yüzden domatesin taze olması lezzeti artırır. Noodle’ları haşlarken suyun kaynar olması, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Servis Önerisi
Acılı ve domatesli karidesli noodle, yanında hafif bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile taze bir tat katmayı da unutmayın. Soğuk bir içecek ile birlikte sunarak, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
