Cennet Çorbası, Türk mutfağının en sade ama bir o kadar da lezzetli çorbalardan biridir. İçerisindeki malzemelerle hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kap cennet çorbası, ruhunuzu ısıtacak bir lezzet sunar.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı
- Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi de küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulmuş soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve domateslerin suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Ardından suyu (veya sebze suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için sebze suyunu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerisi
Cennet çorbasını sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve taze ekmekle sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. İsterseniz yanında bir dilim beyaz peynirle de servis edebilirsiniz.
