Fırın Yemeklerinin En Renklisi: Tepside Kumpir, zengin iç harcı ve çıtır çıtır kabuğuyla sofralarınıza renk katacak enfes bir alternatiftir. Patateslerin fırınlanarak hazırlanması, malzemelerin uyumu ve sunumundaki görsellik ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz.
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram sucuk, küp doğranmış
- 1 su bardağı mısır
- 1 su bardağı beyaz peynir, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet domates, doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuza ve karabiber
- Maydanoz, süsleme için
Hazırlanışı
- Fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan, çatal ile birkaç delik açarak fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Patateslerin yumuşadığından emin olun.
- Pişen patatesleri fırından çıkarın ve ortadan ikiye kesin. İçini kazıyıp bir kasede ezin. Üzerine zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
- Ezilmiş patates karışımına rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk, mısır, beyaz peynir, doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Hazırladığınız harcı patateslerin yarılarını doldurun ve üzerlerine kalan kaşar peynirini serpin.
- Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika, peynirler eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kumpirlerin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin iyi pişmiş olması, iç harcınızın lezzetini artıracaktır. İsterseniz iç harca zeytin, mantar veya başka sebzeler de ekleyerek damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Peynir miktarını istediğiniz gibi artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis Önerisi
Tepside kumpiri, yanında yoğurt ve turşu ile servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata sunmak, yemeğin lezzetini dengeleyerek mükemmel bir akşam yemeği oluşturacaktır.
