Günü Kurtarır: Mantarlı Tavuk Sote, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi. Tavuk eti ve mantarların buluştuğu bu tarif, zengin aromalarıyla damakları şenlendirirken, kısa sürede hazırlanmasıyla da yoğun günlerin kurtarıcısı oluyor.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 250 gram mantar (istenilen türde)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Mantarları da dilimleyin. Eğer büyük mantar kullanıyorsanız, dörde de bölebilirsiniz.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Pembeleşen soğanların üzerine tavukları ekleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
- Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarların suyunu salıp çekmesi için birkaç dakika daha pişirin.
- Doğradığınız sarımsakları, tuz, karabiber ve kekiği ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Son olarak yarım çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Tavukları pişirirken fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece etin suyu içinde kalır ve daha lezzetli olur. Mantarları eklerken taze olmalarına dikkat edin, böylece yemeğiniz hem görünümüyle hem de tadıyla mükemmel olacaktır.
Servis Önerisi
Günü Kurtarır: Mantarlı Tavuk Sote’yi sıcak olarak, yanında pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz. Üzerini taze maydanoz ile süslemek, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır. Yanında bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
