Tuzlu kek, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kabak ile zenginleştirilmiş bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Hafif, yumuşak dokusu ve tuzlu aroması ile misafirlerinizi etkileyecek bu kabaklı keki mutlaka denemelisiniz!
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kabak (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayarak hazırlayın.
- Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Üzerine zeytinyağını ve yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kabakları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş beyaz peyniri de ekleyin. Hamuru hazırladıktan sonra, kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Son olarak, çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta dinlendirin. Ardından kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Kekin daha lezzetli olması için kabakları rendelerken fazla suyunu sıkmayın. Ayrıca, kekin içerisine farklı peynir çeşitleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için un ve kabartma tozunu elekten geçirerek kullanmayı unutmayın.
Servis Önerisi
Kabaklı keki dilimleyerek, yanında yoğurt veya zeytinyağlı sos ile sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Bu kek, çay saatlerinin yanı sıra pikniklerde de harika bir atıştırmalık olacaktır.
