Ekmek üstü tapas, İspanyol mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Zeynep Çıpa’nın tarifine göre hazırlanan bu üç katmanlı versiyon, lezzet patlaması ile damaklarınızı şenlendirecek. Taze malzemelerle hazırlanan bu tapas, hem göz dolduracak hem de misafirlerinizi etkileyecek.
Malzemeler
- 1 adet ciabatta ekmeği
- 150 gram cherry domates
- 100 gram mozarella peyniri
- 100 gram avokado
- 50 gram taze fesleğen yaprağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
- Tuza ve karabiber
Hazırlanışı
- Öncelikle ciabatta ekmeğini ortadan ikiye kesip, her iki dilimi de zeytinyağında hafifçe ıslatın. Bir tavada ekmek dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın.
- Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin ve bir kaseye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Avokadoyu soyup dilimleyin ve bir başka kaseye alın. Üzerine balsamik sirke ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, hafifçe karıştırarak avokadonun ezilmesini önleyin.
- Kızarttığınız ekmek dilimlerinin üzerine önce avokado karışımını, ardından cherry domatesleri ve en üst katman olarak küçük küpler halinde doğradığınız mozarella peynirini yerleştirin.
- Son olarak, taze fesleğen yapraklarını tapasların üzerine ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Ekmeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için, kızartma işlemi sırasında ekmek dilimlerinin her iki tarafına da biraz sarımsak sürerseniz, ekstra bir aroma katmış olursunuz. Ayrıca, domateslerin tazeliği ve avokadonun olgunluğu tarifin lezzetinde büyük rol oynar; bu nedenle malzemeleri seçerken dikkatli olun.
Servis Önerisi
Üç katmanlı ekmek üstü tapasınızı, yanında bir kadeh beyaz şarap veya soğuk bir bira ile servis edebilirsiniz. Misafirlerinize sunarken, tapasları şık bir tabakta düzenleyerek göz alıcı bir sunum yapabilirsiniz. Bu atıştırmalık, çay saatlerinizde veya davetlerinizde vazgeçilmez bir lezzet olacaktır.
