Pratik iftar menüsü, Ramazan ayında ailenizle birlikte yapabileceğiniz, hızlı ve lezzetli bir seçenektir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu menü, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek olan bu tarif, özellikle yoğun günlerde kurtarıcınız olacak.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 dilim limon (servis için)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı
- Öncelikle, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp keserek hazırlayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Ardından, havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin. Üzerine su veya sebze suyunu dökün.
- Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve çorbayı 20-25 dakika, mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Sıcak servis yapmadan önce limon dilimlerini ekleyin ve üzerini maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimeklerin iyice pişmesi için suyun miktarını ayarlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için blenderdan geçirdikten sonra su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini arttırmak için üzerine kuru nane serpebilir veya yanında tereyağlı pide ile servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
Pratik iftar menünüzü lezzetli bir salata ve yanında taze ekmek ya da pide ile tamamlayabilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir ayran ile servis edildiğinde, iftar sofranızı daha da zenginleştirecektir. Misafirlerinizi etkilemek için çorbanızın yanında zeytinyağlı enginar veya fırınlanmış sebzeleri de menünüze ekleyebilirsiniz.
