Kaşarlı makarna, herkesin severek tükettiği, pratik ve lezzetli bir yemektir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin damak zevkine hitap eden bu tarif, akşam yemekleri veya hızlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Doyurucu yapısıyla, peyniri uzar gider, lezzeti ise her lokmada kalpleri fetheder.
Malzemeler
- 400 gram makarna (istenilen türde: spagetti, penne veya fiyonk)
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı, ufalanmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı, krema kıvamı için)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı, aroma katmak için)
Hazırlanışı
- Öncelikle büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve makarnayı ilave edin. Paketteki talimatlara göre makarnayı haşlayın.
- Makarna haşlanırken, ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Eğer kullanıyorsanız, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanan makarnayı süzün ve tavaya ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, beyaz peyniri ve isteğe bağlı sütü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Makarna ve peynirler iyice karıştıktan sonra üzerine karabiber ve pul biber ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin, böylece peynirler eriyip makarnanın üzerine kusursuz bir şekilde dağılacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Makarna pişerken, suya biraz tuz eklemek, makarnanın lezzetini artırır. Peynirin akışkanlığı için mümkünse taze kaşar kullanabilirsiniz. Ayrıca, makarnayı haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin; al dente kıvamında bırakmak daha iyi bir sonuç verir. İsterseniz bu tarife sebzeler (örneğin, ıspanak veya brokoli) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Kaşarlı makarnayı sıcak servis ederken yanında taze bir yeşil salata ve yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze kıyılmış maydanoz veya fesleğen serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz. İsterseniz, yanına kızarmış ekmek dilimleri ile lezzeti tamamlayabilirsiniz.
